如何素食才健康 怎样素食才可口 ♥ 牛奶和鸡蛋代替品 ♥ 图：素肉 ，素蛋 ♥ 糖跟盐 ♥ 人的基本营养(列表）
素食对年轻男女的益处: 『http://km2000.us/mywritings/vegforhealth.html 』 1.一个懂得保护地球、尊重生命的人是有责任感的。 2.荷尔蒙好。素食不伤肾，不会含有兽药残留和尸毒等毒素，大大减轻了肾脏和肝脏的负担。肾强则体健。事实上很多素食男堪称肌肉饱满，精力旺盛。 3.体味不重。这绝对是两人朝夕相处、耳鬓厮磨的福音。 4.心灵成长。外在的财富积累再多也抵不过天灾或人祸；反而扩大爱心、遵从仁道、追求心灵成长却可以成为提升生命意识而吸引吉祥与福气的召唤力。1.素食令人心平气和，不容易暴躁。素食男女很会爱护妇女和小孩。一个懂得保护地球、尊重生命的人是有责任感的。 2.荷尔蒙好。素食不伤肾，不会含有兽药残留和尸毒等毒素，大大减轻了肾脏和肝脏的负担。肾强则体健。事实上很多素食男堪称肌肉饱满，精力旺盛。 素食者的耐力、劲力和疲劳后恢复精神的速度都比肉食者强。 3.体味不重。这绝对是两人朝夕相处、耳鬓厮磨的福音。由于人并没有肉食动物和杂食动物体内的尿酸酶，不能分解动物性蛋白释放出“尿酸”，会堆积在体内而散发出狐臭。素食越来越显出体味上的清爽优势。 4.心灵成长。外在的财富积累再多也抵不过天灾或人祸；反而扩大爱心、遵从仁道、追求心灵成长却可以成为提升生命意识而吸引吉祥与福气的召唤力。嫁给素食男女其实说到底是嫁给了一种和谐喜乐、与大自然永续共存的生活方式。 素食对健康的益处素食帮助好素颜。『http://km2000.us/mywritings/vegforhealth.html 』越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍 。 素食者的发病率低+ 清洁的血液+ 基本碱性 + 消化简单+ 素食能美容：这对很多年轻女士来说是极具诱惑力的。清洁的血液流通对于皮肤很重要。 + 素食能减压
素食者的发病率低：从营养健康的角度出发，素食带来的好处是不言而喻的。据有关专家调查的结果表明：素食者的高血压发病率往往比非素食者低，比I型糖尿病致死的概率也要低得多，原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率也比非素食者低。在西方素食者中，没有发现乳腺癌发病率比其他群体低的情况，但跨文化比较研究的数据表明，在以素食为主的人群中，乳腺癌的发病率较低。素食妇女较低的雌激素水平可以对乳腺癌起到预防作用。 清洁的血液：素食对人体健康的保健作用是从清洁血液开始的。健康人体的血液PH值应该是7．35，即略微呈碱性。人的血液有92％是水分，其余8％是氨基酸、脂肪酸、葡萄糖和各种维生素与矿物质。每一次消化系统吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物时，这些东西都会在体内分解成为酪酸、乳酸、焦葡萄酸等物质，这些酸性物质都具有强烈的刺激性，若是留在体内过多就会导致各式各样的疾病。肉类脂肪如胆固醇如果在体内留存时间过长，不能很好地分解，就会逐渐附着到血管壁上，久而久之，这些脂肪就会阻塞血管。同时，血管壁细胞也会随之膨胀，使血管内壁直径越来越小，血液便越来越难以正常流动。这就是典型的动脉粥样硬化的形成过程。 基本碱性：素食基本上都属于碱性食物，除了对清洁功不可没外，对人体的其他病症，如病、痛风、关节炎等也有极大的抑制作用们知道人体肾脏的主要功能是分解人体内素，如果体内积存的难以排除的毒素过多脏就会因过多的劳损而退化，甚至产生严重的疾病。而一旦人体的肾脏出了毛病，人体难处理体内积存的毒素，比如尿酸、尿素素如果不能排除体外，就会通过血液输送身各处，被全身肌肉吸收。这些尿酸在肌存留下来，渐渐沉积硬化，形成晶体。若结晶体在人体关节处，就会发生痛风、关节风湿病；若这些物质积聚在神经元和神经则会造成神经炎和坐骨神经痛等病症。所以得了以上病症的患者，医生都会建议尽量不要吃肉。 消化简单：由于人体的生理构造决定了消化肉类蛋白的时间要比消化植物蛋白的时间长很多，据专家研究，一磅重的牛排在体内要18个小时才可以完全消化，但消化一磅重的植物类蛋白只需要5小时。 素食能美容：这对很多年轻女士来说是极具诱惑力的。清洁的血液流通对于皮肤很重要。主要原因是人体在摄入动物性食物后，会使血液里的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，会停留在皮肤表面，侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，容易产生皱纹与斑点。而植物性食物中的矿物质、纤维质则能中和血液中有害物质。这种净化的血液能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然就会健康而有光泽，细致而有弹性。 担心食素会导致营养不良和身体抵抗力下降？其实这种担心是不必要的。事实上，现在的素食是遵循一种多样化的均衡饮食结构，符合最新营养学所推荐的低脂肪高纤维的饮食。这就是为什么素食者较少可能患那些诸如心脏病、癌症，以及跟饮食有关的糖尿病，肥胖症、高血压等疾病的原因。食素者是完全可以获取足够的人体所需的营养，诸如铁和蛋白质。蛋白质并不是只有肉类才有，在足够分量的乳制品、蛋、坚果以及合成食品诸如豆类制品和谷物中也有。事实上要设计一份完全不含有蛋白质的素食也是很困难的。
文自：http://club.gongyi.sina.com.cn/thread-96189-1-1.html
越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍上世纪80年代，我国的素食者基本限于佛教徒的圈子里。如今，越来越多年轻知识分子、白领、明星、企业家加入素食队伍。 素食者越来越多大概有几种原因。“一是人到中年，由于吃荤吃油太多导致慢性病高发，在医生的建议下，改吃素食;二是好多明星都是素食者，名人效应导致一些人出于好奇尝试着吃素减肥、减压” 吃素也是一种环保和低碳。现在的牛羊猪多是大规模圈养，像牛羊打饱嗝，或者排放气体，导致的排碳量要大于全球所有的运输工具产生的碳排量。 素食让身体充满活力 素食与减压 张晓梅是《中国美容时尚报》社长兼总编，她也是素食主义者。让记者疑惑的是，如果吃素的话，如此忙碌的她体力如何跟得上。恰恰相反，正是吃素让张晓梅“有了持续不断的活力，像一汪泉水一样，明亮清澈。”“我吃素的是因为在飞机上读了一本书，里面有一句：如果你对自己的身体状况不满意，可以选择素食。我被这句话深深打动了。” 对于女性来说，吃素还有一个好处：排毒。“我自己吃素之后，可以感觉到身体内部清透干净，不容易有中年人容易产生的体味和口臭，能够自然而然地散发出女人的清雅气息。”张晓梅说。 名人与素食 ☀ 视频：柯林顿告别肉类和奶制品，每餐几乎只吃蔬果和豆类，短短2个月内甩肉10公斤 ☀ 美国总统奥巴马要求在巴西访问逗留期间提供全素食食品 ☀ 名人倾向素的例子 （赵忠祥 、毛主席、大S、中南海、郭德纲、王菲、、） ☀ 中南海吃什么 ☀ 中外古今素食名人录，历史上的素食名人☀ 茹素的明星 ☀ 大S(徐熙媛)
吃素的人越来越多了（当然不只是佛教徒）原因是，现在的肉问题太多了农村过去养一口猪，需要一年的时间，到了春节，才挑一个大的杀掉吃肉，这是正常的生长过程，杀一口猪，要管很长的时间，所以，我们不能每天吃到肉。 现在不同了，我们中国十几亿人，每天都要吃肉，这是一大难题，怎么解决呢？让猪快长呗，于是，我们发明了 很多饲料，猪吃了，两个月就长大了。这种饲料里面有什么，我们想想就知道了，留在猪肉里面多少，我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿，国外也是这样，这是全球性的，有国外的学者统计了，说目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有两千七百多种，这些药物保证了，动物可以快速、安全地长大，长得肥胖，肉多。但是，各位想想，这些东西最后可都是我们跟着吃了啊。 《中国健康调查报告》是一部健康与饮食关系的书。调查结果表明，以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制 当今的“富贵”疾病（心脏病，癌症）。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。而西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食，以动物性食物为主的膳食在过去20余年的“实验结果”表明会导致当代主要流行疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）。20年，中西多个国家，严谨的科学的调查结果。调查结果显示，西方第一、二世界的以动物蛋白为主的饮食，以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等）；而第三世界，尤以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。所以此书也命名为《中国健康调查报告》。 结论：虽然我们有医疗保险，但是我们没有必要因此而去访问医生，他们是我们的病人的朋友，但医生不是我们的朋友。我们完全可以通过调整膳食来防治心脏病、癌症和其他西方式疾病。作为中国人，我们没有必要抄袭西方以动物性食物为主的膳食，我们的传统很好，以中国为主的植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。植物性食物即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等动物性食物。
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