牛奶太”苦“ 牛奶与骨质疏松年轻化 你的骨头松了吗 奶制品与乳腺癌的正比关系 当今的奶制品与“阴盛阳衰” 牛奶的钙“就是不给你” 外国牛奶与中国牛奶，洋货不一定”干净“ 家制豆奶最安全 婴儿喝什么奶好? 抗生素和荷尔蒙 牛奶的生产过程，为什么小孩儿不愿意

现在的牛奶比肉的问题还多，太苦了

今天的牛和以前的牛：对比牛的一生，以前的牛要幸运多了。以前的牛，游野于草间，有牛郎与牧笛为伴。他的一生，是自在的，除了在他死亡的那一刻。现在的牛呢？ 它的一生都在遭罪。生长环境已经不再是自由的草地，而是拥挤、肮脏的集中营。母牛被多次人工授精，多次产下小牛。乳业流水线上的奶牛，可能一辈子都没见过公牛，却不停地生小牛，不停地被挤奶。奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到它们的母亲。小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；其他小牛被卖出去当肉牛饲养，或直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶！牛们就是这样生活了一辈子！(-->)

牛奶里的痛苦：这样的牛奶喝下去，是很揪心的。现在的牛奶得到的过程太苦，饱含了痛苦和否定的心理能量。很多的传统素食者已经停止喝奶，并禁用奶油，奶酪，都是这个理由。人可以选择安乐死，如果太痛和没救的话。可是这些可怜的牛呢，连这个选择都没有。 这种牛奶带来的心理能量会很沉重。聪明点儿，还是不要喝了吧，又不是没有别的选择。

抗生素、荷尔蒙雌激素：现在的牛奶已经不是10几年前的了，为了批量生产和加速成长，加速产奶，现在的牛奶抗生素、荷尔蒙雌激素的含量很高。不断地有朋友问，自己的小孩子怎么这么早就发育了？牛奶和奶制品中的雌激素！不管广告或理论上说牛奶有多多营养，你还要同时喝下它里面含有的荷尔蒙和抗生药类，这两个东东是当今奶制品中不可避免的。他们的效果比三聚氰胺及以上毒素要长远得多。 最近又发布了乳业的新国标，有文章评论“这么脏的牛奶不喝也罢”，实际上，牛奶及cheese里的荷尔蒙和抗生药类，才是不喝牛奶的首要原因。牛奶没有像“地沟油”一样被搬上法庭，只是因为它是慢性毒药而已。 说是“慢性”，30岁就可以发作了。

“阴盛阳衰”:女孩儿发育过早，男孩儿发育不够。国内与国外都有报道，21世纪的女孩儿发育都变早了，原因是什么呢？ 是奶制品里的添加的雌性激素。 为什么在牛奶里人为地加雌性激素，因为可以多产牛奶。激素既然是雌性的，当然结果是阴盛阳衰：女的发育多，男的发育少。所以，得了阳痿，要注意避免奶制品。奶制品包括牛奶，奶酪，奶油，蛋糕，各种带奶的点心。

奶制品与乳腺癌：牛奶里的雌性激素让发育早似乎不像是问题，但是，近年来乳腺癌的人越来越多，这才是根本问题。乳腺癌是和雌激素紊乱相关的。 美国近十几年的实践证明， 雌激素和提高乳癌风险成正比关系，女人吃了含有大量激素的动物食品后，可使体内雌激素增高，低脂全植物素食饮食可免遭此劫，降低雌激素。乳癌风险高的女性除了看著办、终生服药、乳房切除外，还有一种选择：不吃动物性食品、少精致碳水化合物、辅以定期监测。（更多：【中国健康调查报告】 （PDF）-病与饮食的关系 )

牛奶与钙，缺钙的年轻化：奶里有钙，但奶就不给你。牛奶中过量的蛋白质会使身体变为酸性，人体会主动分泌碱性物质来中和酸，由于钙是碱性物质的重要来源，所以，越喝牛奶越缺钙。西方第一、二世界的以牛奶及奶制品为主的的膳食在过去20余年的“实验结果”表明西方人的骨头比第三世界的人要疏松得多。牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。详见：【中国健康调查报告】-病与饮食的关系。

正确的钙：美国医学医生委员会新的研究结果表明，人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收率大大高于牛奶。因而，常食素并不意味着人体就一定会缺钙。人体钙来源应多从蔬菜和水果(水果食品)中获取。宜常吃的富钙蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油(油食品)菜苔、芜荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品中也含十分丰富的钙。

当今的奶制品与“阴盛阳衰”。国内与国外都有报道，21世纪的女孩儿发育都变早了，原因是什么呢？是奶制品里的雌性激素。既然是雌性的，当然结果是阴盛阳衰：女的发育多，男的发育少。所以，得了阳痿，要注意避免奶制品。奶制品包括牛奶，奶酪，奶油，蛋糕，各种带奶的点心。（读更多：奶制品里为什么有雌性激素？因为可以多赚钱。http://km2000.us/mywritings/milk.html）

越喝牛奶越缺钙。西方第一、二世界的以牛奶及奶制品为主的的膳食在过去20余年的“实验结果”表明西方人的骨头比第三世界的人要疏松得多。读更多： 奶里有钙，但奶就不给你：http://km2000.us/mywritings/milk.html 正确的钙：深绿蔬菜

骨质疏松年轻化 你的骨头松了吗

在中国的古代，没有听过骨质疏松的故事，只听说过老人家不能摔跤，因为骨头比较脆。现在，这个脆提前了，中年的初期的70后，已经开始怕摔跤了。

动物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）不仅显著增加癌症的发病几率，而且，牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。牛奶与钙：牛奶中过量的蛋白质会使身体变为酸性，人体会主动分泌碱性物质来中和酸，由于钙是碱性物质的重要来源，所以，越喝牛奶越缺钙。西方第一、二世界的以牛奶及奶制品为主的的膳食在过去20余年的“实验结果”表明西方人的骨头比第三世界的人要疏松得多。牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的摄取量越高於动物蛋白，越不会出现骨折。详见：-》【中国健康调查报告】-病与饮食的关系。

【正确的钙】

美国医学医生委员会新的研究结果表明，人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收率大大高于牛奶。因而，没有肉没有奶制品，常食素并不意味着人体就一定会缺钙。人体钙来源应多从蔬菜和水果(水果食品)中获取。宜常吃的富钙蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油(油食品)菜苔、芜荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品中也含十分丰富的钙。

【乳业的新国标的迷思】乳制品的国标，给激素和抗生素是开绿灯的，否则，就没有乳制品卖了。国标只针对“乳制品菌落指数”，不是说这个指数不重要，只是比起荷尔蒙和抗生素来讲，是100步笑50步啦。某种程度讲，新国标降低牛奶的需求量，未必不是一件好事。

豆浆是牛奶的完美替代者

市面上、网路上比较豆浆和牛奶的文章很多，有众说纷纭之感。比较多的争论都是营养素的比较，谁的钙高，谁的铁高。。。少有人说的是：1.当今牛奶里边的毒素（激素，抗生素）；2.对人体的亲和度，吸收度。即便是牛奶的营养比豆浆多，可是毒也多，吸收率有差，那你会选哪个呢？

豆浆可以补充易于消化的植物性蛋白质，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高。而且还完全免毒：没有对身体有害的牛奶酪蛋白、荷尔蒙、激素和各种添加剂。

家制豆奶非常好，豆浆机的技术现在也很成熟。如果考虑加需其他的营养，很简单。现在的家用豆浆机不仅便宜，好洗，而且好“配方”。你可以在黄豆里加各种豆类，有人加Quinoa，一种南美洲高地特有的谷类，目前科学研究显示，藜麦包含充分的必需氨基酸（人体无法生产本身的氨基酸）, 故它能够特别的被人体完全消化。 它也包含对心脏很好而且丰富的脂肪酸欧米茄3。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。

外国牛奶与中国牛奶

截至本月27日,国家质检总局共发布了6次进境食品和化妆品不合格名单,其中最新一次发布的信息是今年6月份进境不合格食品、化妆品信息。在最新发布的信息中,记者发现共有14批次的乳制品不合格。其中包括25.25吨新西兰恒天然公司出品的全脂奶粉,149.875吨新加坡全脂 奶粉检出阪崎肠杆菌,1吨来自美国的牛初乳检出亚硝酸盐。据资料显示,由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高,食入0.3—0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚 至死亡。 　　

进口的有机婴幼儿奶粉也不安全!在最新公布的信息中,记者发现有二批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉不合格,总重量共有53吨,问题是检出磷不 符合国家标准要求；另有171.775吨来自澳大利亚的婴幼儿配方奶粉也检出锌超标。据资料显示,过量摄入锌可影响铜、铁离子代谢,导致铜缺乏综合征。体 内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。” 　　

事实上,进口乳制品已成为进口洋食品中的常客。在刚刚公布的4、5月份进口食品中,也有多批次乳制品被发现问题,其中包括多达272.1吨新西 兰奶粉脂肪含量不符合国家标准,20.86吨的英国淡味车达奶酪酵母菌超标,来自美国的2吨牛初乳,检出亚硝酸盐超标,同样来自美国的18.75吨食品级 高蛋白乳清粉检出亚硝酸盐超标。 　　

根据国家质检局公开发布的进境不合格信息,记者经统计发现,今年上半年进口不合格乳制品重量比去年同期增加123.25吨,同比增幅为15.55%；今年上半年进口不合格乳制品重量占不合格进口食品、化妆品重量的11.2%,约等于去年同期的6倍。

文自

婴儿喝什么奶好？

母奶当然最好，全世界公认。

传统上，第二选是牛奶。不过，现在有更多的人用豆奶，也就是豆浆。这里边有它的道理。

其一，牛奶粉出事的例子颇有一些，并且有几个还要了命。其二，现在的牛奶已经不是10几年前的了。现在的牛奶抗生素、荷尔蒙的含量很高。不断地有朋友问，自己的小孩子怎么这么早就发育了？牛奶和奶制品中的雌激素！为了批量生产和加速成长，加速产奶。由于生长环境已经不再是自由的草地，而是拥挤、肮脏的集中营，远视镜头里的挤出的牛奶就可以喝的景象已不复存在，现在的牛奶，必须经过巴斯德消菌。而经过这道过程后，牛奶的酪蛋白变得无法消化，牛奶中的蛋白质使身体变为酸性，人体会主动分泌碱性物质来中和酸，由于钙是碱性物质的重要来源，所以，越喝牛奶越缺钙。

婴儿的反应是最直接的，他们比大人要敏感哪些食物是好的，哪些食物在本质上是有害的。他喜欢，就吃；不喜欢，就哭。现在有很多婴儿都喜欢接受豆奶，为什么？

婴儿为什么哭，原因很简单，他不喜欢。婴儿是最直接的，最没有心机的。婴儿知道不舒服的东西，他当然要哭。不要以为婴儿不懂，他只是无法用你的语言和你沟通而已。还是那句话，让婴儿去选，但是你要给他选择，而不是无知，认为只有牛奶是婴儿的食物而已没有别的选择。见到婴儿不停地哭，却不知道为什么而素手无策。

婴儿，小孩儿都喜欢动物，他们的直觉都不喜欢吃这种“遭罪”的食物。实际上，这种食物也是造成大人健康的主因，只是大人们心思太多，成见太多，他们的直觉没有那么多了。

婴儿是我们的，俺们不爱谁爱？婴儿是我们的，俺们不爱谁爱？